El Muy Ilustre Cabildo de Caballeros y Escuderos de Cuenca es la corporación nobiliaria o cuerpo colegiado constituido por la nobleza conquense, sin perjuicio de los demás privilegios seculares reconocidos porAlfonso VIII,Sancho IV, Alfonso X y sus sucesores.
Su fin primordial es la defensa de la Religión Católica y su ámbito de actuación territorial se limita a Cuenca y su provincia. Desde el siglo XVI organiza y participa en colaboración con la iglesia del Salvador, la solemne procesión del Santo Entierro de la noche del Viernes Santo dentro de la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Internacional.
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